Мидии это белок

Мидии представляют собой морских двустворчатых моллюсков, добывать и специально выращивать которые люди начали несколько веков назад. Встречаются эти «ракушки» почти во всех точках Мирового океана. А некоторые державы поставляют гурманам эти моллюски, выращенные на своего рода фермах. Моллюски можно варить, поджаривать на углях, употреблять маринованными или даже в сыром виде (хотя, ясное дело, последний вариант вызывает опасения у врачей, поскольку слишком велика вероятность встретиться с какими-либо вредоносными микроорганизмами). Давайте выясним, чем, кроме вкусовых качеств могут похвастаться эти моллюски, какую имеют мидии калорийность и какова польза мидий.

Искусственным разведением морепродуктов люди начали заниматься еще в древности. Независимо от сорта и размера мидий, все они очень полезны для организма человека. Уникальные свойства продукта определяются его составом. Так чем полезны мидии?

Белок. Главный компонент в составе морепродуктов – высококачественный белок, который хорошо усваивается организмом человека;

Фосфатиды. Эти вещества благоприятно влияют на работу печени;Витамины. А, Е, В, РР и С в больших количествах содержащиеся в мидиях делают этот продукт одним из самых мощных антиоксидантов;

Омега-3. Ненасыщенные жирные кислоты благотворно влияют на работу сердца и сосудов, снижают уровень холестерина и при этом никак не сказываются на фигуре;

Железо. В 100 граммах мидий содержится 4 мг железа, а это – 22 % дневной нормы элемента. Регулярное их употребление поможет защитить организм от анемии;

Селен. Этот минерал в составе мидий предотвращает развитие злокачественных опухолей, а также нейтрализует действие канцерогенов. К слову, в мидиях содержится около 65 % дневной нормы селена.

Столь богатый состав мидий, безусловно, не может не сказываться на их свойствах: исследователи утверждают, что этот морепродукт может быть настоящей панацеей для тех людей, кто имеет предрасположенность к столь мучительной и опасной болезни, как артрит. Кроме того, регулярное употребление в пищу этих моллюсков способствует укреплению иммунитета, помогает удалять из организма вредные вещества (в том числе и те, что аккумулируются в организме при проживании на территории с увеличенным радиоактивным фоном).

Для представительниц прекрасного пола мидии особенно полезны. Во-первых, их регулярное употребление значительно улучшает состояние волос и ногтей из-за высокого содержания фосфора и кальция. Во-вторых, они малокалорийны и содержат легко усваиваемый организмом белок, что делает мидии незаменимым продуктом для похудения.

Но не только женщинам следует включить этот продукт в свой рацион. Для представителей сильного пола мидии – это, прежде всего, мощный афродизиак. Цинк в их составе усиливает потенцию, а витамины заряжают энергией и повышают выносливость во время полового акта. Говоря о том, чем полезны мидии для мужчин еще, стоит порекомендовать их тем, кто часто и регулярно занимается спортом. Высококачественный белок в составе мидий способствует росту мышечной массы.

Мидии отварные — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

https://www.youtube.com/watch?v=ytadvertiseen-GB

В 100 г отварных мидий содержатся 32% суточной нормы белка,
жиров — 5% и углеводов — 2%.

Сколько калорий в мидиях?

Белки — 11,5

Жиры – 2,0

Углеводы – 3,3

Причём больше всего в этом продукте белка (11,5 г), а на жиры и углеводы приходится совсем немного. Следует отметить, что жиры в мидиях – это, главным образом, полиненасыщенные жирные кислоты, полезные для мозга и прочих человеческих органов (к примеру, для глаз – под действием таких кислот увеличивается острота зрения).

Продукт Калории, в ккал
калорийность мидий отварных 50,0
калорийность мидий жареных 59,0
калорийность мидий маринованных 67,0
Мидии Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
отварные 9,1 1,5 0,0
жареные 11,2 1,6 0,0
маринованные 7,0 1,1 7,2

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в отварных мидиях присутствует только витамин A. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9 и B12.

Витамины, содержание Доля от суточной нормына 100 г

Витамин A
91,0 мкг
10,1%

Бета-каротин
н/д
0,0%

Альфа-каротин
н/д
0,0%

Витамин D
н/д
0,0%

Витамин D2
н/д
0,0%

Витамин D3
н/д
0,0%

Витамин E
н/д
0,0%

Витамин K
н/д
0,0%

Витамин C
13,6 мг
15,1%

Витамин B1
0,3 мг
25,0%

Витамин B2
0,4 мг
32,3%

Витамин B3
3,0 мг
18,8%

Витамин B4
н/д
0,0%

Витамин B5
1,0 мг
19,0%

Витамин B6
0,1 мг
7,7%

Витамин B9
76,0 мкг
19,0%

Витамин B12
24,0 мкг
1 000,0%

Рецепт? Рецепт!

Продукты:

  • Мидии – 500 гр.
  • Масло растительное — 1 столовая ложка.
  • Лук репчатый – 0.5 штуки
  • Уксус — 1 чайная ложка
  • Лимонный сок – 0.5 чайной ложки
  • Бульон из мидий — 1/4 стакана
  • Петрушка (зелень), перец черный — по вкусу
  • Соль

Мидии предварительно очищаются и извлекаются из створок. Далее их смешивают с мелко нарезанной петрушкой. Туда же добавляем часть лука – мелко нарезанного.

Все это посыпаем черным перцем и выкладывают салат на блюдо. Сверху его украшают луком, нарезанным кольцами. Затем салат заливается смесью бульона из мидий, растительным маслом, разведенной в воде винной кислотой или лимонным соком и солят. Это блюдо отлично подойдет в качестве закуски, тем более что калорийность мидий настолько незначительна, что фигуру Вам точно не испортит.

Продукты:

  • Мидии — 400 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сок лимонный — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Помидор — 1 шт
  • Масло растительное
  • Рис (пропаренный) — 1 стакан
  • Томатная паста — 1 столовая ложка
  • Перец черный (молотый )
  • Паприка сладкая — 0.5 чайной ложки
  • Перец красный жгучий
  • Вода — 1.5 стакана
  • Соль
  • Специи
  • Зелень

Лук мелко порезать немного обжарить на сливочном масле. Добавить мидии, посолить, поперчить и слегка обжарить, убрать с огня, добавить сок лимона и перемешать.

Помидор порезать. Чеснок выдавить через пресс, положить на разогретую сковороду с растительным маслом, через полминуты добавить помидоры и немного обжарить.

Мидии, фото

В посуду, где будут готовится рис с мидиями, положить примерно 1 столовую ложку растительного масла и томатную пасту, довести до горячего состояния, всыпать рис и немного обжарить рис, до полупрозрачного состояния. Влить воду, чуть присолить, накрыть крышкой и проварить 5-10 минут.

Добавить красный перец, паприку, выложить обжаренные мидии, помидоры, все перемешать, накрыть крышкой и довести до готовности риса (примерно 15 минут).

Вот и все. Можно посыпать зеленью, придает аромат свежести.

Нежное мясо мидий с рисом в томатном соусе – отличный вариант не тяжелого и вкусного ужина.

Минеральный состав

https://www.youtube.com/watch?v=ytcreatorsen-GB

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов),
содержащихся в отварных мидиях, представлено в таблице
с помощью диаграмм.

Минералы, содержание Доля от суточной нормына 100 г

Кальций
33,0 мг
3,3%

Железо
6,7 мг
67,2%

Магний
37,0 мг
9,3%

Фосфор
285,0 мг
40,7%

Калий
268,0 мг
5,7%

Натрий
369,0 мг
28,4%

Цинк
2,7 мг
24,3%

Медь
0,1 мг
16,6%

Марганец
6,8 мг
295,7%

Селен
89,6 мкг
162,9%

Фтор
н/д
0,0%

Чем полезны мидии для похудения?

Мидии могут быть полезными при похудении, благодаря тому, что в этих моллюсках преобладает белковая составляющая, которая доминирует во многих диетах. Поэтому этот продукт востребован среди женщин, мечтающих о стройной талии. Малое количество углеводов и полезных жиров делают их идеальным диетическим продуктом, потребление которого значительно улучшает обмен веществ.

Без всякого опасения мидии можно употреблять в пищу даже на самой жесткой диете. Мидии чуть менее калорийны, чем мясо птицы, однако по количеству белка они его превосходят. К тому же, в мидиях нет холестерина и жира.

Кто стремится к стройности и легкости, тем просто необходимо включить в свой рацион этот продукт. Мидии способствуют ускорению процесса обмена веществ и сжиганию жира.

https://www.youtube.com/watch?v=upload

Чтобы худеть с наибольшей пользой, мидии рекомендуется поливать оливковым маслом и есть вместе с овощами.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть